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Reseña del libro "Enciclopedia del Chocolate"Una obra esencial; verdaderamente pedagogica e ilustrada por completo; que seducira tanto al principiante como al profesional. Mas de 100 tecnicas de pasteleria para saber todo sobre el chocolate (atemperado; ganaches; mousses; decoraciones; glaseados...) Mas de 150 recetas: todos los grandes clasicos (eclairs;...
Reseña del libro "Hacia rutas salvajes"¿Por qué un joven que acababa de graduarse decide cortar todos los lazos con su familia y perderse en una región inhóspita?En abril de 1992, Chris McCandless, de 24 años, se internó solo y apenas equipado en tierras de Alaska. Había regalado todo su dinero y abandonado su coche, y soñaba con una vida en estado...
Reseña del libro "Diseña tus Paletas de Color Para Bordar"La explosión de color que desprenden las piezas bordadas son un auténtico regalo para los sentidos. Y es que, además del relieve y la textura, una de las razones que hacen del bordado una técnica cautivadora son sus maravillosos juegos cromáticos. Seas experto o principiante, este libro te enseña a...
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Reseña del libro "La Zona Mediterránea"El Dr. Barry Sears revolucionó el mundo de la nutrición con su bestseller Dieta para estar en la Zona, y sus principios sobre nutrición se han convertido en estándares para muchas dietas. La dieta mediterránea ha sido nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y es recomendada por muchos...
Reseña del libro "La Ciencia de la Carne"El libro trata sobre la composición, estructura, color, sabor, textura y jugosidad de la carne aplicando los fundamentos teóricos a diversas cocciones secas y húmedas e incluso a aquellas a bajas temperaturas. Un lenguaje sencillo, dibujos explicativos y tablas prácticas ayudan a comprender todo lo necesario para...
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